【糖質制限メニュー】豚肉でモツ鍋風と白滝の炒め物の節約献立

• 豚肉のモツ鍋風　(糖質量　10.83g)
• イカの一夜干し　(糖質量　0.3g)　しょうが・醬油　(糖質量　1.08g)
• 白滝の煮物　(糖質量　1.25g)
• つぶ貝　(糖質量　1.15g)
• めかぶ　(糖質量　0.2g)
• 豆腐　(糖質量　1.1g)　ネギ・ポン酢・鰹節　(糖質量　0.5g)

(写真は2人分、糖質量は1人分で計算しています)

糖質量の合計は、1人分16.41gです。

 

豚肉のもつ鍋風は、豚肉の糖質が少ないのに、調味料の鶏がらスープやニンニクの糖質量が多くてビックリです。

せっかくメインのお肉の糖質が少ないのに、調味料の糖質が高いと、なんか損した気分になっちゃいますよね。

 

豚肉とキャベツのモツ鍋風

本当は、モツ鍋が食べたかったんだけど、良さげなモツが売っていなかったので、豚肉と野菜室でハンパに残っていたキャベツ・モヤシ・ニラを入れてモツ鍋風の味付けにしました。

味付けは、ツイッターで人気の料理研究家「山本ゆり」さんのレシピを参考にしました。

山本ゆりさんのレシピはこちら　⇒　こんがり豚バラとキャベツのもつ鍋風塩だれスープ

 

山本ゆりさんは、料理本も沢山出していらっしゃる方なんですが、どれも簡単で家にあるもので作れるので、いつも参考にさせて頂いています。

 

山本ゆりさんのレシピ本はこれね
↓　↓　↓

このレシピ本のシリーズは、本屋さんでよく見かけますよね。

ゆりさんのレシピは、レンジ調理や簡単調理が多いのと、特別な調味料を使わずに家にあるもので作れるので助かっています。

 

しらたきのピリ唐炒め

カロリー制限をしていたときは、よく蒟蒻や白滝を食べていたけど、糖質制限にしてからあまりカロリーを気にしていないから、しばらく白滝って食べてないな～と思って、白滝のピリ唐炒めにしてみた。

材料

エリスリトールは糖質が体に吸収されない甘味料です。

こちらで紹介しています　⇒　砂糖の代用をラカントSから安いエリスリトールに変えてみた

しょうゆ以外は全部、糖質が低いので糖質制限中でもいいかもしれないですね。

 

作り方

いつもは、ネギは入れないんだけど、冷凍庫に冷凍の青ネギが残っていたので入れてみた。

 

わたし的には、ちょうどいい味かなと思ったんだけど、旦那にはイマイチ味が薄かったみたいです。

お酒のおつまみみにするなら、お醬油を大さじ1.5くらいにしてもいいのかもしれないですね。

スポンサーリンク

つぶ貝が今年は安い

つぶ貝は、主人の大好物です。

今までは1パック298円とか398円で売っていたんだけど、この日はつぶ貝1バック198円で売っていました。

何で安いのかな？と思いながら買ってきたのですが、ニュースで今年はつぶ貝の卸値が7割も値下がりしているんですって。

7割値下がりってことは、今までの3割の値段で買えちゃうってことよね。

つぶ貝好きな人は、今年は安く買えるので嬉しいですね～。

我が家の食卓にも、つぶ貝が頻繁に出てきそうです。

 

昨日は、給料日前でお財布の中が寂しかったのですが、つぶ貝以外はみんな冷蔵庫の残り物で作れたので良かったです。

ちなみに、イカの一夜干しは2～3ヶ月前に買って冷凍したまま忘れていたもので、ちょっと冷凍焼けもしていましたが食べちゃいました。

まぁ、お腹を壊さなかったのでOKということで。