【糖質制限メニュー】鶏セセリの塩麹焼きと鱈の酒蒸しの献立

2020年7月1日 2020年7月1日

鶏せせりの塩麹焼き　(糖質量　3.1g)
甘塩たらときのこの酒蒸し　(糖質量　1.56g)
サラダ　(糖質量　5.2g)
めかぶ　　(糖質量　0.2g)
豆腐　(糖質量　1.1g)　ネギ・ポン酢・鰹節　(糖質量　0.5g)

1人分の糖質量は11.66gです。

いつもは2人分の写真でしたが、今日は1人分。

しばらく、主人とは別に食事をすることになりました。

理由はのちほど。

この記事の目次

鶏せせりの塩麹焼き

鶏のセセリを塩麹に漬けて、ロースターでパリパリに焼きました。

私は塩麹が大好きなんですけど、塩麹って糖質が微妙に高くて、大さじ1杯で糖質量が5.8ｇもあるんですよね。

以前は、お肉を塩麹に漬けてから麹をキッチンペーパーでふき取っていたんですが、面倒なので塩麹の量を半分にして作りました。

塩麹と糖質ゼロのお酒を1:1で入れて塩分が足りない分お塩を足して、冷蔵庫で1日漬けておきました。

うちではセセリのコリコリした食感が好きで良く食べるのですが、セセリを焼くときはロースターやオーブントースターで焼くのがオススメです。

まえに、フライパンで焼いたことがあったんだけど、肉がしっとりしちゃってセセリのコリコリ感が半減しちゃったんですよ。

夕方スーパーで甘塩たらが半額になっていたので、きのこをたっぷり入れて酒蒸しを作りました。

お酒を糖質ゼロの日本酒にしているので、低糖質で作れました。

このサラダ失敗でした。

レタスとワカメで中華風のサラダを作ったんだけど、酢玉ねぎが冷蔵庫にあったのでついでに入れちゃったんです。

酢玉ねぎを入れたら、味がビミョーに美味しくなかったんです。

中華風の味付けに酢玉ねぎは合わないですね。

でね。更に大変なことがおきたんです。

私は、生の玉ねぎがダメなのよ。

最近まで、酢玉ねぎは新玉ねぎで作っていたんだけど、新玉ねぎならそこそこ大丈夫だったので油断していたんです。

今回の酢玉ねぎは、新玉ねぎじゃなくて普通の玉ねぎで作っていたのを忘れてました。

夜中から朝方にお腹が痛くなって大変だったんですよ～。

油断大敵！とうぶんは酢玉ねぎは旦那だけに食べさせることにします。

先日、旦那が夕食をすっぽかした事件があったので、夕食は主人の帰りを待たずに9時頃から一人で食べちゃいました。

この話ね。
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最近、旦那の帰りが遅くて夕飯の時間が11時とか12時とかが続いていて困っていたんです。

仕事で遅くなるんだから仕方がないと思って、今まで夕飯は食べずに旦那の帰りを待っていたのですが、先日の夕飯すっぽかし事件があったことをきっかけに、夕飯は旦那の帰りを待たずに食べることにしました。

あんまり遅い食事は、私が太るしね。

私が先に食事をしてしまっても、旦那の食事が終わるまでおしゃべりに付き合ってあげれば、問題ないみたいです。

帰りが遅くなるのは時期的なもので、ずっと遅いわけではないしね。

めでたし、めでたし。