鶏もも肉の糖質制限レシピ！糖質ほぼゼロで作れるボリューム料理

主人のコレステロール対策で、糖質ちょいオフの食事を始めました。

糖質がゼロの鶏もも肉ですが、味付けで使う調味料の糖質が高くなってしまっては、もともこもありません。

クックパッドで人気の鶏肉レシピを、糖質(ほぼ)ゼロになるように作ってみました。

この鶏もも肉のレシピは、以前からよく作っていて主人もお気に入りのメニューでしたが、糖質ゼロの調味料に代えて作っても、主人は気が付いていないみたいです。

糖質ゼロのがっつり鶏もも肉の簡単レシピ

クックパッドで、参考にさせていただいたレシピは

⇒　 ぷりぷりジューシー！鶏もも肉の大葉塩焼き by ほっこり～の

この鶏もも肉のレシピは、糖質制限を始める前から我が家のお気に入りレシピだったんです。

材料の中で、糖質が高い調味料のお酒と砂糖を糖質ゼロのものに変更することで、糖質があるのは大葉10枚だけになります。

大葉10枚の糖質量は0.02gだけなんです。もう、ほぼ糖質ゼロのおかずになっちゃいますよね。

お肉たっぷりなので、肉好きの旦那もガッツリ食べられる嬉しいメニューです。

 

糖質ゼロの鶏もも肉の大葉塩焼きの材料

味付け

糖質のあるお酒を月桂冠の糖質ゼロの日本酒、砂糖をエリスリトールに変えました。

元のレシピにあるコショウは入れませんでした。(入れ忘れました)

 

糖質ゼロの鶏もも肉の大葉塩焼きの作り方

作り方は、クックパッドの元のレシピと全く同じです。

・大葉を千切りにする
・鶏もも肉を一口大に切って味付けの調味料を揉み込んで5分位置く
・フライパンを熱して油を入れ、鶏もも肉を入れてふたをして焼く
・鶏もも肉の色が白っぽく変わってきたら、ひっくり返して再びふたをして焼く
・鶏もも肉に日が通ったら、大葉の千切りを加えて混ぜ、すぐに火を止めてお皿に盛り付ける

クックパッド

鶏もも肉を焼くと、鶏の油が結構でるので私は大葉を入れる前に、キッチンペーパーで油をある程度拭き取ってから大葉を入れています。

レモンをかけて食べると、さっぱりして美味しいんですよ。

 

このレシピは旦那も好きなので、お肉の8割を旦那が食べてしまいましたが、コレステロールや中性脂肪が高めでも、糖質ゼロのおかずなので、どんどん食べて～！って感じですよね。

 

ちなみに、つけあわせに鶏もも肉の下に茹でたもやしを1/2袋いれちゃったんです。

もやしの糖質は半袋で1.5gくらいあるので、かさ増しのつもりだったけど、糖質増しになってしまって残念な結果になってしまいました。

 

鶏もも肉がメインおかずの夕食の献立

• 鶏もも肉の大葉塩焼き
• 赤魚の粕漬け
• ブロッコリー
• 酢タマネギとわかめ
• めかぶ
• 豆腐

 

赤魚の粕漬けって、近所のスーパーでたまに安売りをするので、我が家ではよく食べるんだけど、粕漬けって酒かすや砂糖を使っているから、糖質がたかいんじゃないのかな？と思うんです。

酒粕の糖質を調べてみたら、酒粕100gの糖質量が55.8gでした。

魚の粕漬けについている酒粕の量はせいぜい5g程度かな？と思うので、粕漬けの糖質ってあんまり高くないのかな～と思いました。

思ったけど、実際のところどうなんだろう？まっいいか。

 

昨日の晩御飯は、主人も満足したようで〆のトーストはありませんでした。

よかった、よかった。