糖質オフの食材・調味料

糖質制限中に料理に使う小麦粉って糖質量が多いのが気になるんですよね。 レシピによっては、小麦粉(薄力粉)の代用で大豆粉やおからパウダーを使っていますが、どのくらい糖質量が変わるか比較してみました。 昨日は、メカジキの切り落としが安く売っていたので、ムニエルを作ろうと思ったのですが、小麦粉の糖質は高いと思って、なんとなく...

私、アボカドが好きなんだけど、ダイエットを意識するとカロリーが高くてなかなか食べる気にならなかったんですよ。 最近、主人のコレステロール対策に始めた糖質制限の食事では、嬉しいことにアボカドは糖質が低いので食べても良い食材なんですよね。 でも、いくら糖質が低いといっても脂分の多いアボカドを沢山食べたら、やっぱり食べすぎで...

主人のコレステロール対策に「糖質ちょいオフ」の食事を始めたのですが、糖質制限を始めたばかりの頃になかなか効果が出なかったんです。 その原因は、食材の糖質は気にしていたけど、調味料に関してはあまり気を配っていなかったからでした。 調味料の糖質を見直したときに、お酒や砂糖はすぐに糖質ゼロの代用品が見つかったのですが、みりん...

糖質オフの食事を始めてから、一番最初に変えた調味料は砂糖です。 糖質制限中でも使える砂糖の代用品として有名な「ラカントS」を使うことにしたんです。 ラカントは、スーパーでも購入できるし砂糖と同じ甘さなので、お料理にも使いやすいんですよね。 でも、ラカントってお値段が結構高いのが悩みの種だったんです。 そこで、ラカント...

市販のトクホのお茶ってお値段が高いと思いませんか？ 「糖の吸収を遅らせる」とか「脂肪と糖に効く」とか魅力的ではあるんだけど、1本500ml入りで170円とかするんですよね。 コレステロールや中性脂肪が気になる主人に、からだすこやか茶のような特茶を飲ませたいなと思うけど、私もダイエットで飲みたい！ トクホのお茶を夫婦2人...

塩麹で漬けたお魚やお肉って美味しいですよね。 でも、我が家は今、主人のコレステロール対策で糖質制限をしているので、塩麹漬けの魚やお肉が食べられません。 困ったものです。 米麹で作る塩麹は糖質が高いのはわかっている。 わかっているけど、食べたいのです。...

主人のコレステロールと中性脂肪の対策に、糖質ちょいオフの食事をはじめたのですが、なかなか成果が出てきません。 参考にしている本を読み返してみると、「脂肪を燃やす脂」について書かれていました。 今まで、カロリー神話を信じていた私としては、積極的に油を摂りましょうというのには、やっぱり抵抗があるんですよね。 カロリー神話か...

ねぇ、聞いて！ 片栗粉の代用品ですごいものを見つけちゃったの。 糖質オフの食事では、片栗粉は糖質が高いのでなかなか使いづらいですよね。 でも、料理を餡かけにするときは、片栗粉が必需品です。 餡かけ料理が好きな我が家では、トロミのない料理はちょっと物足りないんです。 ネットで色々調べていたら、ある物が片栗粉の代用品にいい...

糖質制限中に食べちゃダメな調味料に「トマトケチャップ」があります。 でも、うちの夫はトマトケチャップが大好きなんですよ。 主人はコレステロールが高めなので、内緒で食事制限をさせているのですが、ケチャップが食べられないと絶対に文句を言われそうです。 そこで、クックパッドの人気レシピを参考にされていただき、手作りケチャップ...

家庭で良く使う調味料のカロリーや塩分、糖質の量を計算して一覧表にまとめました。料理のときに解りやすいように大さじ1杯を基準にしています。カロリーや塩分、糖質を気にしている方はチェックしておいてくださいね。...