鶏もも肉のカロリーや糖質は一枚どのくらい？皮なしやゆでると減る？

カロリーが低い鶏肉というと、ササミやむね肉が一般的ですよね。

でも、うちでは主人も息子も鶏肉なら「もも肉」の方が好きなんです。

今まで、鶏肉はヘルシーなイメージなので、あまりカロリーを気にしていなかったのですが、最近食事の内容を見直すようになると、やっぱり鶏肉のカロリーや糖質が気になってきました。

鶏肉のムネ肉とモモ肉のカロリーと糖質の違いや、鶏肉を茹でたり焼いたりすると、どのくらいカロリーが変わるのかをまとめてみました。

鶏もも肉と手羽肉のカロリーと糖質

文部科学省の「食品成分データベース」で、鶏肉を調べると「成鶏肉」と「若鶏肉」の2種類かあります。

一般的に鶏肉としてスーパーなどで売られている鶏肉は「若鶏肉」ですので、若鶏肉についてまとめますね。

 

鶏もも肉と鶏むね肉の100ｇあたりのカロリーと糖質を比べてみます。

鶏肉の部位	カロリー(kcal)	糖質(g)
鶏もも肉(皮なし)	127	0
鶏もも肉(皮付き)	204	0
鶏むね肉(皮なし)	116	0.1
鶏むね肉(皮付き)	145	0.1

鶏皮は、もも肉もてば肉も一枚に約40ｇついています。

鶏皮一枚分40ｇのカロリーは199カロリーにもなるんです。

 

鶏肉は大きさがまちまちですが、だいたい1枚が250ｇ～300ｇになります。

鶏もも肉とむね肉の1枚あたりのカロリーや糖質を計算してみます。

鶏肉1枚分	カロリー(kcal)	糖質(g)
鶏もも肉(皮なし)	318～381	0
鶏もも肉(皮あり)	510～612	0
鶏むね肉(皮なし)	290～348	0.2～0.3
鶏むね肉(皮あり)	363～435	0.2～0.3

とり皮が付いているだけで、かなりカロリーが多くなりますよね。

 

うちでは、夫婦二人で鶏もも肉2枚は食べてしまうので、鳥皮がついたままだと鶏肉だけで1000kcalを超えてしまいます。

せめて、鶏皮を外してから料理をした方が良さそうですけど、主人は鳥皮が大好きなんですよ。困ったものです。

 

鶏もも肉の調理方法でカロリーの違いを見てみました。

鶏もも肉の大きさは250ｇ～300ｇで計算してみます。

調理方法	カロリー(kcal)	糖質(g)
もも皮なし(茹でる)	388～465	0
もも皮付き(茹でる)	593～711	0
もも皮なし(焼く)	403～483	0
もも皮付き(焼く)	603～483	0

鶏もも肉を茹でても焼いても極端にカロリーに差はありませんが、鳥皮がついているとやっぱりカロリーは多くなってしまいますよね。

 

鶏肉といえば「焼鳥」、塩焼きとタレのカロリーと塩分や糖質についてもまとめました。

こちらも、チェックしてみてくださいね。

鶏肉を使った夕食の献立

 

• 鶏もも肉となすの炒め物
• 新玉ねぎのチーズ焼き
• 里芋とレンコンの煮物
• めかぶ
• 冷奴

 

昨日はモモ肉を2枚使いましたが、鶏皮好きの主人にわからないようにモモ肉1枚だけ皮を剥がしてしまいました。

鳥の皮が全部なくなると、主人も気がついて文句を言いそうですが、半分だけ皮がなくなるのは気がつかなかったです。

鶏もも肉の皮1枚分で約200kcalもカロリーを減らせました。

鳥皮を半分剥がしてしまう作戦は、今後も使えそうですね。