砂糖の代用のラカントSから安い甘味料のエリスリトールに変えてみた

2020年4月23日 2020年6月3日

糖質オフの食事を始めてから、一番最初に変えた調味料は砂糖です。

糖質制限中でも使える砂糖の代用品として有名な「ラカントS」を使うことにしたんです。

ラカントは、スーパーでも購入できるし砂糖と同じ甘さなので、お料理にも使いやすいんですよね。

でも、ラカントってお値段が結構高いのが悩みの種だったんです。

そこで、ラカントよりも安い甘味料の「エリスリトール」購入してみました。

エリスリトールは砂糖の代用品になる？

エリスリトールって名前がまた、人工の化学薬品のような感じがしますが、実際はエリスリトールはとうもろこしが原料の天然の甘味料なんだそうです。

妊婦さんも使える甘味料ということなので、安心して使えますよね。

私が今回購入したのは、ニチガというお店のエリスリトールです。

特に、こだわりがあったわけではないのですが、以前にも「サイリウム」を購入して良かったので同じお店で買うことにしたんです。

送料無料だったし。

で、このエリスリトールは糖質制限をしている人には有名な甘味料らしいのですが、ラカントが砂糖と同じ甘さなのに対して、エリスリトールは甘みが砂糖の70％しかありません。

砂糖の甘さよりも、ちょっとスッキリした味でコクがあまりないように思います。

ラカントの場合は、砂糖と同じ甘さなので同じ量で使えるのいいんですよね。

エリスリトールを砂糖の置き換えで使う場合は、エリスリトールの甘さは砂糖の0.7倍くらいなので、砂糖と同じくらいの甘さにするには、砂糖の1.3倍くらいの量にすると大体同じ甘さになります。

お料理に使う分には、甘さ控えめの甘味料として砂糖の代用品として使えますが、お菓子やパンを焼くときには砂糖と半々にして使わないと、膨らみが悪かったりするみたいです。

まぁ、我が家は酒飲み夫婦なので、お菓子は作らないし、基本的に甘い料理が苦手なので困らないかな？と思って使ってみることにしました。

それよりなにより、ラカントってお値段が高いんですよ。

ちょこっと使う分にはいいけど、毎日になると結構大変なんですよね。

ラカントとニチガのエリスリトールの値段を比べてみると

エリスリトールはラカントの3倍以上入って同じくらいの値段なんです。

もうねぇ、私としては甘さがうんにゃら、味がうんにゃら、よりも安いのがいい！

安くて、体に悪くないならラカントやめてエリスリトールで充分です。

ということで、エリスリトールを購入したんだけど・・・

１つだけ大きな失敗をしてしまったのです。

それはね。

エリスリトール950ｇを買ったつもりが、届いたのが4kg入りだったのです。

私の勘違いです。

普通の砂糖だって、1kg買ったら一年近くなくならないのに、エリスリトール4kgって何年かかって使うんでしょう？

エリスリトール4kgって、5kgのお米の袋くらいあるんです。

こんな大きな袋、どこにしまえばいいんでしょう？

完全にやらかしちゃいました。

牛筋が半額になっていたので、大根と一緒に圧力鍋で煮ました。

牛筋って、コラーゲンたっぷりだし美味しいし、糖質もゼロだから糖質制限中には嬉しい食材ですよね。

頻繁に食べたいんだけど、近所のスーパーでは牛筋のお値段が高いので、半額になっている時しか買えないのが残念です。

昨日の夕食は、メタボ気味の主人も満腹になったようで、〆のトーストコールがありませんでした。

めでたし、めでたし。